Alimentarte 2026 abre espacio a cocinas regionales y emprendimientos gastronómicos del país
El festival Alimentarte Food Festival 2026 abrirá un espacio para la promoción de cocinas regionales y emprendimientos gastronómicos del país, con la participación de chefs, cocineros tradicionales y productores provenientes de distintas regiones de Colombia.
El evento se realiza en el Parque El Country, en Bogotá, durante dos fines de semana consecutivos: 7 y 8, y 14 y 15 de febrero, y contará con una carpa dedicada a visibilizar sabores, saberes y tradiciones culinarias que hacen parte de la identidad gastronómica del país.
La muestra reunirá 18 establecimientos gastronómicos, nueve por cada fin de semana, que representan distintas regiones y propuestas que combinan tradición, innovación y trabajo territorial. El espacio busca dar visibilidad a emprendimientos regionales y a productos locales vinculados a la cocina colombiana.
La programación incluye demostraciones de cocina en vivo a partir de la 1:00 de la tarde, en las que chefs, cocineros tradicionales y productores compartirán técnicas culinarias, procesos productivos y el uso de ingredientes emblemáticos, en un ejercicio pedagógico y cultural abierto al público.
Durante el primer fin de semana, la agenda estará enfocada en cocinas del Caribe, los Andes y el Llano, con preparaciones del archipiélago de San Andrés, cacao de origen, bebidas artesanales y muestras de cocina andina y llanera.
En el segundo fin de semana, la programación continuará con propuestas del altiplano cundiboyacense, el Caribe continental y el suroccidente del país, además de experiencias relacionadas con botánica comestible, dulcería tradicional, cocina urbana y nuevas formas de consumo de productos locales.
Productores y marcas gastronómicas de regiones como Antioquia, el Eje Cafetero, Bogotá, la Costa Caribe y Pacífica, la Orinoquía, la Amazonía, San Andrés, los Santanderes y el Tolima Grande participarán en esta muestra, que busca acercar al público a la diversidad culinaria del país a través del territorio y el oficio.
Fuente: Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
